1. 호박 손질 및 찌기
우선, 단호박이나 늙은 호박을 깨끗이 씻은 후 씨를 제거하고 껍질을 벗겨줍니다. 작은 조각으로 썬 후, 김이 오른 찜기에 넣고 약 15~20분 정도 쪄줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
찐 호박은 포크나 감자 으깨는 도구를 이용해 곱게 으깨줍니다.
2. 반죽 만들기
찹쌀가루 500g을 볼에 담고, 소금 1작은술과 설탕 2~3큰술을 넣어줍니다. 여기에 으깬 호박을 넣고 반죽을 시작합니다.
반죽이 너무 뻑뻑하면 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 조절하세요. 반죽의 질감은 손으로 주물렀을 때 찰지고 한 덩어리로 뭉쳐질 정도가 적당합니다. 반죽이 너무 묽으면 찹쌀가루를 조금 더 추가하고, 너무 되면 물을 조금 더 넣어주세요.
3. 모양 잡기 및 토핑 추가
반죽이 완성되면 적당한 크기로 떼어내어 동그랗게 빚어줍니다. 이때 손에 참기름을 살짝 바르면 반죽이 달라붙지 않아 작업하기 편리합니다.
만약 견과류나 콩을 추가하고 싶다면, 반죽에 골고루 섞거나 떡 위에 얹어 눌러주세요. 대추채를 올려 장식해도 예쁘고 맛있습니다.
4. 떡 찌기
찜기에 베보자기나 면포를 깔고, 준비한 떡 반죽을 올려줍니다.
김이 오른 상태에서 중불로 20~25분 정도 찌면 쫀득한 호박떡이 완성됩니다.
찜기에서 떡을 꺼낸 후, 한 김 식힌 다음 참기름을 살짝 발라주면 더 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.
🍽️ 호박떡 맛있게 즐기는 법
- 따뜻할 때 먹기
- 갓 쪄낸 호박떡은 말랑말랑하고 쫀득해서 가장 맛있습니다.
- 냉장 또는 냉동 보관 후 데워 먹기
- 남은 떡은 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면 2~3일 정도 신선하게 유지됩니다.
- 장기 보관할 경우 개별 포장하여 냉동 보관 후, 먹을 때 전자레인지나 찜기로 살짝 데우면 처음처럼 쫀득한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 꿀이나 콩고물과 함께 곁들이기
- 떡을 더욱 달콤하게 먹고 싶다면 꿀을 살짝 뿌리거나 콩고물을 묻혀 먹어도 좋습니다.
🎯 호박떡의 건강 효과
호박떡은 단순한 간식이 아니라 건강에도 좋은 음식입니다.
✅ 면역력 강화 – 호박의 베타카로틴 성분이 면역력을 높여 감기 예방에 도움을 줍니다.
✅ 소화 촉진 – 식이섬유가 풍부해 장 건강에 좋고 변비 예방에 효과적입니다.
✅ 피부 미용 – 비타민 A와 C가 풍부해 피부를 건강하고 탄력 있게 유지하는 데 도움을 줍니다.
🍂 마무리
쫀득하고 달콤한 호박떡은 간단한 재료만으로도 집에서 쉽게 만들 수 있는 건강한 간식입니다. 찹쌀의 쫀득한 식감과 호박의 자연스러운 단맛이 어우러져 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다.
따뜻한 차와 함께 호박떡을 즐기며 쫀득한 호박떡을 맘껏 즐겨 보세요! 🍵💛